Aufstrich auf quarkbasis - schinkenaufstrich

Grundrezept für verschiedenste aufstriche die alle eine gemeinsame basis haben.
Das fragezeichen ist ein paltzhalter für

• Schinken fein passiert, pfeffer schwarz geschrotet, majoran, petersilie
• Gorgonzola fein passiert
• Gemüse roh sehr fein gerieben(karotten, sellerie, lauch), pfeffer, petersilie
• Lachs oder Thunfisch, dill, honig, senf
• Linsen- oder bohnenpüree, knoblauch, pfeffer
• Tomaten entkernt, fein gewürfelt
• Gedünstete salatgurke oder und essiggurke fein gewürfelt, dill, knoblauch, pfeffer
• Kartoffel gekocht, passiert, schnittlauch, petersilie, knoblauch
• Speck fein gwürfelt und angeschwitzt

Grundrezept für 10 personen

Die feingehackten zwiebel 10 dünsten
-auskühlen lassen
-qimiq glattrühren und mit den restlichen zutaten gut druchmischen
-kalt stellen

Rohen zwiebel vermeide ich, da er nach längerer stehzeit leicht bitter wird und so ziemlich dominiert. Gedünsteter zwiebel ist leichter verdaulich und angenehmer zu essen.