Paprikasoße

Schnelle einfache soße, verwendbar für viele gerichte(sauerkrautlaibchen, nudeln, koteletts.........)

Rezept für 10 personen

300 g zwiebel geschält
300 g paprika tk in streifen
120 g tomatenmark
800 g gemüsebrühe
50 g mehl doppelgriffig
öl
salz, pfeffer geschrotet

Zwiebel halbieren
-in streifen schneiden
-in einem topf öl erhitzen
-zwiebel darin glasig schwitzen
-tiefkühlpaprika zugeben
-mitschwitzen
-tomatenmark dazu
-gut durchrühren
-mit 2/3 der gemüsebrühe aufgießen
-zum kochen bringen
-mehl und die restliche (kalte) brühe verrühren
-damit die soße abbinden
-5 bis 10 minuten bei mittlerer hitze auskochen lassen
-abschmecken