Topfen/quarkstrudel

Süße strudel sind was feines, können sowohl im warmen als auch im kalten zustand verspeißt werden. So ist es möglich gleich mehrere zu machen und hat länger zeit zu genießen. Warm ist zur jahreszeit passend eine vanillesoße nicht das schlechteste, im sommer ist selbiges eis daneben drapiert ein highlight.

Rezept für 10 personen

150 g rosinen
800 g topfen/quark
120 g zucker
130 g ei
75 g butter flüssig
240 g toastbrot
salz, geriebene orangenschale, vanillearoma
rum
puderzucker
2 strudelteigblätter tk

Rosinen am besten einen tag vorher in rum einlegen
-quark/topfen mit zucker, ei und flüssiger butter gut verrühren
-toastbrot mit einem cutter zu brösel verarbeiten
-rosinen abseihen(rum nicht wegleeren - macht sich wunderbar in einer tasse schwarztee)
-mit dem toastbrot und den aromen unter die masse mischen
-strudel auf ein geschirrtuch auflegen
-die topfenmasse auf die zwei strudel verstreichen
-einrollen
-mit wasser besprühen
-bei 170°c heißluft im vorgeitzten rohr backen(bei ober/unterhitze 180-200°c)
-mit puderzucker bestreuen