Zucchini-kartoffelgratin

Zucchini ist ein vielseitig verwendbares Gemüse.
Diese Kürbisart ist in suppiger, panierter, getrockneter, gedünstet oder gebratener Form häufig zu finden.

Ein anderes Zucchinirezept im Blog

Gefüllter Zucchini

Hier eine Verbindung mit Kartoffel.

Rezept für 10 Personen

850 speckige Kartoffel
850 g Zucchini
425 g Ei
425 g Sahne
Salz, Rosmarin, Pfeffer schwarz geschrotet
100 g Parmesan
Olivenöl

Kartoffel ohne Schale im Ganzen 20 Minuten dämpfen
-auskühlen lassen
-grob reiben
-Zucchini der länge nach vierteln und in Scheiben schneiden
-Kartoffel und Zucchini vermengen
-in eine gefettete Auflaufform geben(zwei bis drei Finger dick)
-Sahne, Ei und Gewürze zusammenrühren
-über die Masse gießen-mit Parmesan bestreuen
-bei 160°c Heißluft ca 25-30 Minuten backen

Parmesan muß nicht sein, Bergkäse oder Edamer liefern auch einen guten Geschmack