Erbseneintopf mit armen würstchen
Und weil´s immer noch so a-kalt ist und so ein eintopf einfach gut durchwärmt gibt es jetzt ein rezept für einen wunderbar sämigen erbseneintopf mit armen würstchen.
Rezept für 10 personen
- 480 g spalterbsen
1600 g gemüsebrühe
500 g zwiebeln
750 g bockwurst/frankfurter oder anderes
250 g sellerie
250 g karotten
250 g lauch
salz, pfeffer, majoran, petersilie
öl
Erbsen über nacht in der gemüsebrühe weichen lassen
-bockwurst in grobe scheiben schneiden
-mit etwas öl anrösten
-herausgeben und auf die seite stellen
-grob gewürfelten zwiebel anrösten
-mit der gemüsebrühe und erbsen aufgießen
-20 minuten unter druck kochen oder ca. 50 minuten normal
-gemüse würfelig schneiden
-mit dem zauberstab pürieren
-gemüse zugeben
-leicht köcheln lassen bis das gemüse durch ist
-zuletzt die würstel wieder dazugeben
-abschmecken
!Etwas natron dazu verbessert die farbe und verkürzt die kochzeit!
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4 Komentare:
Wieso sind die Würstchen arm?
Vielleicht so was wie die Armen Ritter im Würstchenbereich :D
Weil´s ja doch zerstückelt werden;)
Arm und zerstückelt stört mich hier nicht - sieht gut aus und kommt auf den Speiseplan :-)
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