Zucchinipuffer käsig
Ich liebe zucchini.
Eine vielfältig verkochbare frucht mit der ich leider im anbau bisher immer pech gehabt habe.
Das folgende rezept ist griechisch angehaucht und momentan die beste variation.
Dazu passend salat, tomatensoße oder buntes paprikagemüse.
Rezept für 10 personen
- 1200 g zucchini
100 g zwiebel
200 g ei
200 g knödelbrot(zur not semmelbrösel)
200 g emmentaler
100 g mehl
salz, pfeffer, petersilie, dill
--------zum braten--------
olivenöl
Zucchini im ganzen 10 minuten dämpfen
-auskühlen lassen
-fein hacken oder mit der küchen maschine zerkleinern
-fein gewürfelter zwiebel, fein geriebener emmentaler und die restlichen zutaten zugeben
-würzen
-gut durchmengen
-etwas ziehen lassen
-mit einem löffel kleine laibchen in eine pfanne mit heißem olivenöl geben
-bei mittlerer hitze beidseitig braten
-mahlzeit
5 Komentare:
etwas das der Gemüsefraktion in meinem Hause gefallen wird
Wieso bereitet denn der Zucchinianbau Probleme? Die "wuchern" doch eigentlich wie wild.
Bis zur blüte schaff ich´s und dann ist meist sense. Entweder stagniert dann das wachstum oder die schnecken fallen ein, oder zu nasser sommer........usw. Drei mal gestartet und jedes mal krepiert.
Ja, zuviel Wasser ist tödlich. Sonne brauchen die schon. Ganz wichtig, dann dürfen die aber auch nur morgens und abends gegossen werden, sonst streben die nicht genügend nach Nachwuchs ;-) Vielleicht am Anfang eine Folie drüberlegen, ein Minigewächshaus bauen oder böse die Regenwolken anschauen (hilft leider nicht immer).
Werde die tipps befolgen. Neues jahr, neues glück und hoffentlich mal eine zucchiniernte.
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