Eier-spargelsalat und gedanken

Wann ist spargelzeit?
Wir sind gewohnt immer alles zu haben und so ist das nicht so leicht herausfindbar.
Laut erntekalender von anfang april bis ende juni.
Jeder beeilt sich mit allen mitteln das sein spargel der erste ist der den markt erblickt. Denn wer zuerst kommt der bekommt das meiste geld dafür. Den vielleicht qualitativ hochwertigen spargel der dann etwas später kommt will dann eh keiner mehr haben.
War nur kurz angemerkt.

Hier haben wir, wenn auch nicht auf den ersten blick wahrnehmbar, ein wahrhaft aphrodisisches gericht und würde man die einzelnen zutaten im ganzen auf dem teller drapieren würde dieser etwas frivol daherkommen.
Damit keiner auf dumme gedanken kommt wird zerkleinert und vermischt und erst dann gegessen. Vor allem kulinariakatastrophalia ist mit einer regen phantasie gesegnet, wie man sich beim aphrodisischen event überzeugen konnte. Wer sonst kann ein knoblauchbrot so verführerisch beschreiben.

Rezept für 10 personen

750 g eier
1250 g spargel
170 g qimiq
340 g topfen/quark
salz, pfeffer, dill

Spargel schälen und in salzwasser kochen
-abkühlen lassen
-in fingerdicke stücke schneiden
-in einem sieb gut abtropfen lassen
-eier hartkochen
-schälen und mit dem eierschneider in scheiben schneiden
-qimiq glattrühren
-topfen zugeben und gut druchrühren
-würzen
-eier und spargel zugeben und vorsichtig vermengen
-anrichten
-mahlzeit