Buntes Gemüse und Kartoffeln aus dem Ofen
Einfaches und mit wenig Arbeitszeitaufwand herzustellendes sommerliches Essen.
Geeignete Gemüse findet man viele, eine gute Gelegenheit dabei den Kühlschrank auf- und auszuräumen. Bei diesem Rezept wurden Rote Paprika, Zucchini, Weißkraut, Zwiebel und Grüner Spargel verwendet.
Rezept für 10 Personen
- 1000 g Kartoffeln
Olivenöl
2000 g Gemüse
Salz, Pfeffer, Rosmarin
Kartoffeln schälen und der Länge nach vierteln
-Gemüse bei Bedarf schälen
-in grobe Stücke schneiden
-Kartoffeln auf ein Backblech oder –form geben
-mit Rosmarin und etwas Olivenöl durchmischen
-in das auf 160°C Heißluft vorgeheizte Rohr geben
-20 Minuten backen lassen
-das grob geschnittene Gemüse zugeben und durchmischen
-weitere 40 Minuten backen lassen
-herausnehmen
-mit Salz und Pfeffer würzen
-eventuell noch frischen Kräuter drüber
-mahlzeit
4 Komentare:
Solche Gerichte schmecken immer sowas von vorzüglich :-)
mit Gemüsen verlängerte Rosmarinkartoffen. Eine schöne Idee.
Hunger! 100g Kartoffeln und 200g Gemüse für 10 Personen?
Ich glaube, das würde ich allein essen! She :-)
@she
Danke für den Hinweis. Da bin ich ganz deiner Meinung, wäre eindeutig zu wenig. Habe es inzwischen ausgebessert.
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