Klassiker der Kalten Küche - Schinkenröllchen
Schinkenröllchen gehören in der Kalten Küche zu den Klassikern. Als Fülle eignen sich viele Zutaten wie Spargel, Gemüsemayonaise und vieles anders. Das folgende Rezept ist recht einfach, harmoniert aber mit dem Schinken wunderbar.
Rezept für 10 Personen
- 900 g Schinken oder 30 Scheiben
150 g Zwiebel
150 g Butter
200 g Qimiq
400 g Topfen/Quark
Salz, Pfeffer, Majoran
Zwiebel fein würfelig schneiden
-mit der Butter glasig dünsten
-etwas auskühlen lassen
-Qimiq glatt rühren
-Topfen, Zwiebel und mit den Gewürzen abschmecken
-gut durchrühren
-Masse in einen Dressiersack füllen
-Schinkenscheiben auflegen
-einen dicken Streifen aus das untere Drittel der Schinkenscheibe aufdressieren
-das Schinkenblatt einrollen und anrichten
-Mahlzeit
7 Komentare:
Für wie viele waren die Schinkenrollen auf dem Photo? Neverending.....
Ja, ein Klassiker, wie Toast Hawai etc....
Auf dem Bild waren es ungefähr 30 Teller, noch mal so viel wurden gesammt benötigt.
verfestigt das Qimiq den Topfen ?
Es macht den Topfen cremiger und verhindert vor allem das er zu viel Wasser verliert. Gerade bei deutschem Topfen ist diese Wirkung nicht zu verachten.
Was für eine Riesenfestivität, war denn die Küche auch groß genug? ;-)
@kulinariakatastrophalia
Keine Riesenfestivität sondern mein täglich Brot. Die Küche ist ohne Frage groß genug :-).
Jetzt erst mal die Abkürzung Dipl. Dk näher begutachtet - Diplom Diätkoch? Das würde vieles erklären ;-)
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