Cremiges Sellerie-Kartoffelgratin
Es gibt viele die der weißen, nussig duftenden Knolle anhängen und genau jenen ist das folgende Rezept gewidmet. Der Sellerie kommt sehr cremig rüber, was durch den gratinierten Käse noch verstärkt wird.
Wurde aus dem Ofen genommen und dann ratz fatz vertilgt.
Nachkochen und selber probieren.
Rezept für 10 Personen
Wurde aus dem Ofen genommen und dann ratz fatz vertilgt.
Nachkochen und selber probieren.
Rezept für 10 Personen
- 600 g Kartoffeln
-mehlig kochend
1400g Knollensellerie
100 g Mehl
300 g Sahne
300 g Hühnereier
Salz
Pfeffer
Butter
250g Bergkäse
Kartoffeln der Länge nach halbieren und 20 Minuten dämpfen. Sellerie in mittelgroße Würfel schneiden und 10 Minuten dämpfen.
Kartoffeln und Sellerie auskühlen lassen. Kartoffel grob reiben.
Sahne Ei und Mehl gut verrühren, Kartoffel und Sellerie zugeben, abschmecken und gut durchrühren.
In eine gefettete Auflaufform geben, mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180°C Heißluft 20 Minuten backen.
Eventuell noch etwas Sauerrahm/Saure Sahne drübergeben und mit gehacktem Schnittsellerie bestreuen.
Mahlzeit.
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3 Komentare:
Mein Mitesser liebt Kartoffelgratin, beide mögen wir Sellerie - also nur her mit solch leckeren Gerichten!
super rezept, aehnlich meinem turnip gratin. Aber wiegst Du die Eier immer in gramm? Habe das bei vielen Deiner Rezepte in gramm-angaben gesehen,
Das Duchrschnittsgewicht eines Eis liegt zwischen 40-60g. Bei kleinens Mengen ist das tollerierbar, bei größeren Mengen kann´s dann schon mal problematisch werden. Deshalb habe ich begonnen die Eier abzuwiegen. Gewicht ist allerdings immer ohne Schale :-)).
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