Reisauflauf mit Rosinen und Kokos
Süße Aufläufe sind recht schnell gemacht und können im Idealfall sowohl warm wie auch im kalten Zustand verzehrt werden. Gerade jetzt wo der Sommer nun doch endlich auf der Bildfläche erschienen ist wird wahrscheinlich die kalte Version vorgezogen. Sollten doch wieder erwarten die Temperaturen in den Keller fallen so ist schnell ein schwarze Tee gemacht mit einem kräftigen Schuss Rosinenrum.
Ob nun kalt oder warm, zuerst muss der Auflauf ja mal gebacken werden und so lautet das Rezept.
Ob nun kalt oder warm, zuerst muss der Auflauf ja mal gebacken werden und so lautet das Rezept.
Rezept für 10 Personen
- 1000 g Milch
40 g Butter
260 g Reis
-Rundkorn
Vanillle
Salz
500 g Hühnerei
150 g Zucker
120 g Rosinen
Rum
120 g Kokosraspel
Staubzucker
Milch, Butter, Vanillearoma, Reis und eine Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen und zugedeckt 20-30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln und anschließend auskühlen lassen. Gelegentlich umrühren nicht vergessen.
Rosinen eine Stunde oder noch besser über Nacht in Rum einweichen. Vor der Verwendung abgießen und den Rum zur späteren Verwertung für Tee oder Kuchen aufbewahren.
Den Milchreis mit den restlichen Zutaten gut vermischen und in eine gefettete Form ca. 2-3 Finger dick füllen.
Im vorgeheizten Rohr bei 150°C Heißluft je nach Höhe 30-40 Minuten backen.
Mit Staubzucker bestreuen und eventuell mit einer fruchtigen Soße servieren ( Im Bild eine Aprikosensoße).
Mahlzeit.
Andere Aufläufe:
Süß
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Karottenauflauf mit Ingwer
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Kartoffel-Spinatauflauf
3 Komentare:
Gute Idee. Gefällt mir sehr gut, gerade auch mit dem Rum ;-)
Wie interessant. Habe ich noch nie gesehen, so einen süßen Reisauflauf. Stelle ich mir aber gut vor!
oooh, der sieht aber lecker aus. Der kommt auf jedenfall auf meine nachmacher Liste!
LG Andy
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