06 Februar 2010

Maisgaletten auf der nächsten Stufe

Ich habe schon einmal ein Rezept für Maisgaletten gepostet und dachte mir besser geht´s nicht. Eine fehlerhafte Einschätzung.
Es geht und deshalb wird die nächste Stufe der Galette nicht vorenthalten.
Ich liebe diese Laibchen denn sie schmecken im warmen, wie auch im kalten Zustand. Sind flexibel einsetzbar als Hauptspeise oder Beilage und vor allem recht schnell gemacht.
Hier kommt der nächste Level.


Rezept für 10 Personen:
    1250 g Zuckermais (TK oder aus der Dose)
    250 g Zwiebel

    250 g Hühnerei
    250 g Mehl
    15 g Salz
    Pfeffer schwarz geschrotet
    Öl

Maisdose öffnen und in einem Sieb abtropfen lassen. TK- Mais nach Packungsangabe kochen oder dämpfen, abschütten und etwas auskühlen lassen.

Zwiebel fein würfelig schneiden und mit etwas Öl glasig schwitzen, auskühlen lassen und zum Mais geben.

Mehl und Eier verrühren und 10-15 Minuten quellen lassen. Mais und Zwiebel zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchmischen.

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl kleine Laibchen mit Hilfe eines Löffels geben und diese beidseitig goldgelb braten.
Es gibt auch die Möglichkeit den ganzen Pfannenboden zu benützen um große Maisfladen zu erhalten.

Aus der Panne nehmen und gleich servieren.

Mahlzeit.



Andere Rezepte in Laibchenform:
Reislaibchen aus Risotto
Pilz-Kartoffellaibchen
Roggenlaibchen
Hirselaibchen
Zucchinipuffer
Topfen- oder Quarklaibchen
Sauerkrautlaibchen
Vitallaibchen
Kartoffel-Tomatenpuffer

Kommentare:

lamiacucina hat gesagt…

muss ich auch mal ausprobieren, vielleicht mit einem Anteil Maisgries im Mehl.

KochSinn hat gesagt…

Bin schon darauf gespannt und werde es mitverfolgen.