Kartoffel-Quarklaibchen in süßer Form
Quark ist eines meiner Lieblingslebensmittel, dadurch auch in vielen meiner Rezepte zu finden.
Leider ist der Qualitätsunterschied zwischen Deutschland und Österreich enorm da der deutsche Quark um einiges mehr Wasser enthält. Nicht desto trotz gut für das folgende Rezept brauchbar.
Sollte jemand mal in Tirol Urlaub machen unbedingt den heimischen Quark, hier Topfen genannt probieren. Aber bitte die fettere Variante und nicht den Magertopfen.
Leider ist der Qualitätsunterschied zwischen Deutschland und Österreich enorm da der deutsche Quark um einiges mehr Wasser enthält. Nicht desto trotz gut für das folgende Rezept brauchbar.
Sollte jemand mal in Tirol Urlaub machen unbedingt den heimischen Quark, hier Topfen genannt probieren. Aber bitte die fettere Variante und nicht den Magertopfen.
Rezept für 10 Personen:
- 950 g Topfen/Quark
150 g Kristallzucker
10 g Vanillezucker
150 g Hühnerei
200 g Mehl
750 g Kartoffel
-mehlig kochend
150 g Rosinen
5 g Salz
Fettstoff
Kristallzucker zum wälzen
Quark, Zucker, Vanillezucker, Ei und Mehl verrühren.
Kartoffel gar kochen, etwas ausdampfen lassen und durch eine Kartoffelpresse zum Quark passieren. Rosinen und Salz zugeben und gut durchmischen. 10-20 Minuten ziehen lassen.
Mit einem Löffel kleine Laibchen in eine heiße Pfanne mit etwas Fett geben und bei mittlerer Hitze beidseitig braten.
Herausnehmen in Kristallzucker wälzen und sofort servieren.
Dazu passend eine Kirsch- oder Heidelbeersoße.
Mahlzeit.
Kartoffel gar kochen, etwas ausdampfen lassen und durch eine Kartoffelpresse zum Quark passieren. Rosinen und Salz zugeben und gut durchmischen. 10-20 Minuten ziehen lassen.
Mit einem Löffel kleine Laibchen in eine heiße Pfanne mit etwas Fett geben und bei mittlerer Hitze beidseitig braten.
Herausnehmen in Kristallzucker wälzen und sofort servieren.
Dazu passend eine Kirsch- oder Heidelbeersoße.
Mahlzeit.
Andere Quarkhältige Gerichte:
Grießauflauf mit Äpfel
Kümmelquark
Olivenmousse
Tsatsiki
Schinkenröllchen
Sommeraufstrich
Knoblauchsoße
Tomate mit Fenchelcreme
Blauschimmelaufstrich
Roggenlaibchen
Liptauer
Kartoffelkäse
Eier-Spargelsalat
Quarklaibchen
Hirsegratin mit Gemüse
Brownie als Riesenbounty
Kräuterquark
Kürbiskernaufstrich
Quarkstrudel
Eiaufstrich
Sauerkrautlaibchen
Quarkknödel
Vitallaibchen
Gefüllte Eier
Schinkenaufstrich
3 Komentare:
Das sieht aber köstlich aus. Ich liebe diese Süßspeisen.
Vergleichbar mit dem Topfen ist hier bei uns der Schichtkäse. Er ist nach dem Abtropfen wunderbar fest und hat auch genügend Fett.
Looks absolutely delicious. Und Topfen heisst's uebrigens auch in Bayern!
@Freundin des guten Geschmacks:
Danke für die Info, Schichtkäse kannte ich bis Dato nicht.
@kitchen roach:
Also in Kiefersfelden, direkt über die Grenze ist der Topfen schon ein Quark. Vielleicht mischt sich das ja etwas durch die vielen Grenzheiraten.
Kommentar veröffentlichen