Einfache Schokoladensoße
Oft gebraucht, heiß begehrt und zu so vielen Süßspeisen passend, die Schokoladensoße.
Im folgenden ein Rezept zur simplen Herstellung eben dieser mit richtigem Schokoladegeschmack ohne Zusatz von Milch, Sahne oder gar Stärke.
Probieren und sich überzeugen lassen.
Im folgenden ein Rezept zur simplen Herstellung eben dieser mit richtigem Schokoladegeschmack ohne Zusatz von Milch, Sahne oder gar Stärke.
Probieren und sich überzeugen lassen.
Rezept für 10 Personen:
- 480 g Wasser
300 g Kochschokolade oder Couvertüre
100 g Kakaopulver
Prise Salz
In einem Topf bei niedriger Hitze die Schokolade im Wasser schmelzen lassen. Das Kakaopulver und die Prise Salz dazurühren und noch 10 Minuten ziehen lassen.
Die Soße ist anfangs noch recht flüssig, fängt aber mit der Zeit an nachzuziehen.
Mahlzeit.
Die Soße ist anfangs noch recht flüssig, fängt aber mit der Zeit an nachzuziehen.
Mahlzeit.
Passende Süßspeisen:
Nusspalatschinken
Birnenstrudel
Reisauflauf mit Rosinen und Kokos
Bananenscheiterhaufen
Bananekrapfen
Kommentare:
erstaunlich, und nichts wird grisselig ?
Es kommt auf die Schokolade an und auf die Temperatur. Sollte das Wasser kochen dann wird auch diese Soße grisselig. Milchschokoladen sind auch recht ungeeignet.
Und in der verwendeten Schokolade ist keine Milch drin?
So weit ich weiß hat Kochschokolade oder Couvertüre keinen oder nur einen sehr geringen Milchanteil.
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